Mallaskosken Kuohu-oluet käyvät keliaakikolle

Keliaakikolla on Suomessa valittavinaan jo monta erilaista olutvaihtoehtoa. Tuoreiden tutkimisten mukaan Mallaskosken valmistamat täysmallasoluet alittavat EU:n gluteenittomalle tuotteelle asetetun enimmäisrajan.

Vielä muutama vuotta sitten olut oli keliakiaa sairastavilta kielletty elintarvike ja nautintoaine. Lääkärin keliakiadiagnoosi lopetti oluen nauttimisen kertaheitolla.

Tänä päivänä tilanne on kuitenkin toinen. Meillä on markkinoilla useita oluita, joiden gluteenipitoisuudet alittavat EU:n asettaman 20 ppm:n (alle 2 mg / 100 g tuotetta) rajan. Kotimaiseen käsityöperinteeseen nojaavan Mallaskosken panimon lageroluet soveltuvat myös keliaakikoille.

”Päätimme tutkituttaa oluidemme gluteenipitoisuudet. Tutkimusten mukaan käsityönä Seinäjoella valmistamamme täysmallasoluet jäävät alle EU:n asettaman gluteenittoman tuotteen maksimirajan”, sanoo Mallaskosken omistavan Captol Investin toimitusjohtaja Teemu Lehto.

Puolueeton tutkimus

Mallaskosken Kuohu Vaalea Lager -oluessa gluteenipitoisuus on 7,5 ppm. Kuohu Tumma Lagerissa määrä on 19 ppm ja Kuohu Punertava Amber -oluessa 20 ppm.

Oluiden gluteenipitoisuudet on tutkittu puolueettomassa laboratoriossa kansainvälisesti hyväksytyllä ELISA-menetelmällä.

Kuohu-oluet ovat myynnissä päivittäistavarakapoissa kautta maan. Oluet ovat myös useiden olut- ja ruokaravintoloiden valikoimissa.

Suomalaista täysmallasolutta

Oluen tuotannossa pienpanimoiden luokkaan kuuluvan Mallaskosken Kuohu-oluiden perusraaka-aineena on suomalainen mallasohra. Lehto korostaa panimon tuotannossa kotimaisuutta ja käsityöyrittäjyyttä.

Pientuotanto mahdollistaa aitojen ja laadukkaiden raaka-aineiden käyttämisen. Kuohu-täysmallasoluisiin ei käytetä muita sokerien lähteitä kuin kotimaista mallastettua viljaa.

”Panemme aivan kirjaimellisesti täysmallasolutta. Oluiden valmistuksessa ei käytetä esimerkiksi tärkkelysuutteita tai muita käymiskelpoisia sokereita tuottavia raaka-aineita”, Lehto perustelee.

Gluteenipitoisuudet pakkauksiin vähitellen

Mallaskoski lisää Kuohu-tölkkeihin merkinnän "gluteeniton" pakkauskannan uudistuessa. Tarkat arvot ovat myös esillä kotisivujen tuote-osioissa.

”Kuluttajan valintojen helpottamiseksi gluteeniton-merkintä tulee näkymään kauppojen juomahyllyissä oluiden hintatietojen yhteydessä”, Lehto lupaa.

Mallaskosken panimo tulee tekemään yhteistyötä asiakasravintoloidensa kanssa, jotta gluteenittomat oluet löytäisivät tiensä ruokalistoille ja vaihtoehdot olisivat mukana eri annosten ja ruokalajien juomasuosituksissa. 

Keliakiaa sairastavia on diagnosoitu Suomessa jo 30 000 ja uusia diagnooseja tehdään pari tuhatta vuosittain. Keliakiaa saattaa esiintyä jopa kahdella prosentilla suomalaisista.

Kokonaismäärä ratkaisee

Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran sisältämä valkuaisaine, gluteeni, aiheuttaa perimältään alttiille henkilölle ohutsuolen limakalvolle tulehduksen ja suolinukan vaurioitumisen. Samalla suolen imeytymispinta-ala pienenee ja ravintoaineiden imeytyminen elimistössä häiriintyy. Keliakian ainoana hoitona on elinikäinen gluteeniton ruokavalio.

Mallaskoskelta tähdennetään, että ohrasta valmistettu olut sisältää käytännössä aina vähintäänkin pieniä määriä gluteenia. Keliaakikon tulisi aina tarkastella olutta osana päivittäistä gluteenin kokonaissaantia. Vähäisille gluteenijäämille herkkien kannattaa keskustella hoitavan lääkärin kanssa oluen käytön aloittamisesta.

”Keliaakikon on hyvä noudattaa samoja suosituksia oluen ja alkoholin nauttimisen suhteen kuin koko muunkin väestön. Suuret määrät ovat aina haitallisia terveydelle, mutta kohtuullisesti nautittuna olut on nautinto ja oiva lisä myös gluteenittomaan ruokavalioon”, Lehto perustelee.

LISÄTIETOJA ANTAA:

Mallaskosken tehtaanjohtaja Jyri Ojaluoma, p. 040 961 5663, jyri.ojaluoma@mallaskoski.fi, www.mallaskoski.fi