Askarruttaako oluenvalmistukseen liittyvä knoppi? Kaihertaako mieltäsi muu panimoon liittyvä asia? Kysy sitä suoraan olutmestariltamme.

Kysymyksiä sekä vastauksia julkaistaan tällä sivulla puhtaan mielivaltaisesti ja ilman erillistä ilmoitusta.

› Lähetä kysymys

K: Mitä kummaa meinaa "Reinheitsgebot"?
V: Kyseessä on vanha saksalainen oluenpanon "puhtauslaki", johon mekin nojaamme pienpanimossamme. Reinheitsgebot rajaa oluen valmistuksen siten, että käytössä on ainoastaan neljä eri raaka-ainetta, jotka ovat vesi, mallas, hiiva ja humala. Emme siis käytä Kuohu-oluiden valmistukseen raakaviljaa, raakasokeria, teollisia entsyymejä, väriaineita tai säilöntäaineita.

(Tosin alun alkaen Baijerissa vuonna 1516 annettu määräys ei maininnut hiivaa nimeltä, sillä Louis Pasteur keksi mikro-organismien roolin käymisprosessissa vasta 1800-luvulla...)